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La cave


La cave, construite dans la colline, est une grande oeuvre architecturale conçue pour permettre l'obtention des températures idéales pour la conservation du vin, et elle est dotée de tous les plus modernes équipements pour mettre en oeuvre les techniques de vinification: plateau vibrant pour la récolte du raisin, qui évite l'abrasion des grains et des grappes tout en conservant intact l'arôme et le bouquet; utilisation de décantations naturelles pour obtenir des vins plus complexes et plus structurés; filtrations légères avant la mise en bouteille et la longue prise de mousse du prosecco.