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La Propriété


Dans la zone AOCG du Prosecco, il y a un bourg pittoresque où, encore aujourd'hui, le temps semble s'être arrêté, un authentique coin de paradis. Ce bourg s'appelle Rolle, "un petit village dans les collines, entre les montagnes", comme il était décrit dans les textes anciens. Partout, les signes évidents de la présence de l’histoire et de l’art marquent un territoire dédié à une production viticole de qualité. Depuis des siècles les vignobles parsèment le terrain, montant et descendant les collines, avec des aspérités "quasi intraitables". Ce territoire "s'étend entièrement à flanc de colline... et y prédomine la culture des vignes...": ainsi, déjà en 1800, on parlait de Rolle, de son raisin "compté au poids ou au panier", et de son vin qui, grâce à un terrain particulier, au soleil et à l'altitude, est unique et grand, tout comme le territoire de Rolle est unique.