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Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Spumante Extra Dry Cuvée

Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Spumante Extra Dry Cuvée

Denominazione: Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Spumante Extra Dry Cuvée.
colore: giallo paglierino brillante
perlage: minuto, ricco e persistente
profumo: delicato, vivace, con sentori di fiori di campo e di fruttato, in particolare si nota la mela acerba e gli agrumi; la nota floreale dominante è quella del glicine in fiore e dell’acacia

sapore: buona struttura, morbido con fruttato emergente, equilibrato e sapido, al palato risulta gradevole ed armonico
vitigni utilizzati: Prosecco - Verdiso - Perera
zona ubicazione vigneti: Cison di Valmarino - località Rolle
altitudine: 260 metri sul livello del mare
tipo di suolo: arenaria marina e argilla orientamento ed esposizione delle viti:

ovest/sud ovest: dove il sole più caldo avvolge di calore le nostre viti anche negli inverni più rigidi sistema di allevamento: doppio capovolto
ceppi/ha: 4.000
resa uva q.li/ha: 80 q.li/ha
epoca della vendemmia: fine settembre

pressatura: soffice
tecnica di spumantizzazione: metodo charmat
fermentazione malolattica: no
durata maturazione: 30 giorni in bottiglia prima della commercializzazione

resa di uva in vino: 70%
alcol svolto: 11% vol
zuccheri residui (g/l): 16
acidità totale (g/l): 5,90 - ph: 3,18 - estratto secco (g/l): 17

pressione afrometrica bar a 20° C: 5,00

abbinamenti: ideale compagno dei ricchi aperitivi a base di pesce crudo (ostriche, scampi e tartufi) e da verdure pastellate nonchè di paste fredde condite dai migliori “frutti” di stagione. Ottimo con piatti a base di prelibato radicchio “spadone” di Treviso.
temperatura di servizio: 6-8 °C
bicchiere consigliato: Privè Gran Cru Vigne Matte
conservazione: in luogo fresco, al riparo dalla luce e da fonti di calore.

7,80 € IVA compresa