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Riserva 007 Spumante Brut Cuvée

Riserva 007 Spumante Brut Cuvée

Denominazione: Riserva 007 Spumante Brut Cuvée
colore: giallo paglierino carico
perlage: vivace, persistente e sottile.
profumo: bouquet ricco, raffinato ed equilibrato che ricorda i fiori di primavera
sapore: secco, pieno, sapido ed invitante; lascia sul palato un retrogusto di mandorla dolce con sentori di albicocca e pera.

vitigni utilizzati: Chardonnay
zona ubicazione vigneti: Cison di Valmarino - Località Gai
altitudine: 300 metri sul livello del mare
tipo di suolo: arenaria marina e argilla
orientamento ed esposizione delle vigne: sud
sistema di allevamento: cordone speronato e doppio capovolto
ceppi/ha: 4.000
resa uva q.li/ha: 80 q.li/ha
epoca della vendemmia: prima settimana di settembre

pressatura: soffice
tecnica di spumantizzazione: charmat lungo 24 mesi in autoclave
fermentazione malolattica: no
durata maturazione: 90 giorni in bottiglia prima della commercializzazione

resa di uva in vino: 70%
alcol svolto: 11,5% vol
zuccheri residui (g/l): 6
acidità totale (g/l): 6,60 - ph: 3,20
estratto secco (g/l): 18

Pressione atmosferica bar a 20° C
: 5,00

abbinamenti: ideale in ogni momento della giornata, e per tutte le occasioni da celebrare. Vincente a tutto pasto, sublime con pesce e crostacei.
temperatura di servizio: 6-8 °C
bicchiere consigliato: Privè Gran Cru Vigne Matte
conservazione: in luogo fresco, al riparo dalla luce e dalle fonti di calore

9,90 € IVA compresa