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Cabernet Sauvignon Rosso Colli Trevigiani I.G.T.

Denominazione: Cabernet Sauvignon Rosso Colli Trevigiani I.G.T.
colore: rosso rubino con riflessi violacei
profumo: leggermente erbaceo con sfumature di lampone e con una pesistente nota di frutti rossi
sapore: di corpo rotondo, armonico, con finale asciutto

vitigni utilizzati: Cabernet Sauvignon
zona ubicazione vigneti: Comune di Cison - località Gai
altitudine: 250 metri sul livello del mare
tipo di suolo: arenaria marina e argilla
orientamento ed esposizione delle viti: sud/ovest
sistema di allevamento: doppio capovolto
ceppi/ha: 3.000-3.500 ceppi/ha
resa uva q.li/ha: 80 q.li/ha
epoca della vendemmia: inizi ottobre

vinificazione in rosso: con macerazione di 15 gg con temperatura di 25° C per favorire l’estrazione della sostanza colorante contenuta nella buccia degli acini
fermentazione malolattica: si - Dopo la svinatura
affinamento: leggero in botti di rovere francese da 10/20 hl
durata maturazione: 5 mesi in bottiglia prima della commercializzazione

resa di uva in vino: 70%
alcol svolto: 12,5% vol
zuccheri residui (g/l): 2
acidità totale (g/l): 5,20 - ph: 3,40
estratto secco (g/l): 28

pressione afrometrica bar a 20° C: 0,00

abbinamenti: piacevole se abbinato ad arrosti di carne bianca o a grigliate di carne. Da provare abbinato a formaggi di media stagionatura
temperatura di servizio: 18° C
bicchiere consigliato: Vertical Vigne Matte
conservazione: in luogo fresco, al riparo dalla luce e da fonti di calore.

6,00 € IVA compresa