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RUGAI D.O.C. Colli di Conegliano Rosso

Denominazione: RUGAI D.O.C. Colli di Conegliano Rosso
colore: rosso rubino con riflessi granati
profumo: ricorda molto la confettura di frutti rossi, quali la mora, la fragola ed il lampone; l’invecchiamento l’affina notevolmente rendendolo più morbido, sprigionando una fine nota di spezia orientale
sapore: di corpo rotondo e morbido con finale pieno e fruttato

vitigni utilizzati: Cabernet Sauvignon Cabernet Franc - Merlot
zona ubicazione vigneti: Cison di Valmarino - località Gai
altitudine: 250 metri sul livello del mare
tipo di suolo: arenaria marina e argilla
orientamento ed esposizione delle viti: sud/ovest
sistema di allevamento: doppio capovolto
ceppi/ha: 3.000-3.500 ceppi/ha
resa uva q.li/ha: 35/40 q.li/ha
epoca della vendemmia: fine settembre, inizi ottobre

vinificazione in rosso: con macerazione di 20/25 gg ad una temperatura di 25° C per favorire l’estrazione della sostanza colorante contenuta nella buccia degli acini.
fermentazione malolattica: si - Dopo la svinatura
affinamento: botti di rovere francese da 10/20 hl per 12-18 mesi
durata maturazione: 6 mesi in bottiglia prima della commercializzazione

resa di uva in vino %: 70%
alcol svolto: 13% vol.
estratto secco (gr./lt): 27,90
acidità totale (gr./lt): 5,20 - ph: 3,40
zuccheri residui (gr./lt): 2

pressione afrometrica bar a 20° C: 0,00

abbinamenti: stoico nell’affrontare un filetto al sangue, caparbio con la selvaggina e affascinante con gli arrosti. Si addolcisce accompagnato ai formaggi stagionati tipici di tutta Italia.
temperatura di servizio: 18-20° C
bicchiere consigliato: Vertical Vigne Matte
conservazione: in luogo fresco, al riparo dalla luce e da fonti di calore

12,00 € IVA compresa