Schaumweine

Riserva 007 Spumante Brut Cuvée

Gai

13,60

Beschreibung

Hergestellt aus Chardonnay-Trauben und einem kleinen Anteil Pinot Nero aus Gai, präsentiert er sich in einem leuchtenden strohgelben Farbton. Das Mousseux ist lebhaft, fein und anhaltend, das Bouquet reich und elegant. Typisch sortenrein. Eine faszinierende Note von Nashi-Birne und Bergamotte, gefolgt von grünen und zitrischen Nuancen. Zum Abschluss eine sehr leichte Note von Brotrinde. Am Gaumen bleibt er trocken, würzig, mit mediterranen Gewürznoten. Frisch und ausgewogen, hinterlässt er eine angenehme retro-nasale Persistenz mit einem Nachgeschmack von süßer Mandel, Aprikose und Birne.

Zusätzliche Informationen

Gewicht 0,75 kg
Rebsorten

Chardonnay – Pinot Nero

Lage des Weinbergs

Gai

Pressen

Weich

Schaumweinherstellungstechnik

Martinotti-Charmat (langer Prozess)

Reifezeit

18 Monate im Drucktank auf der Hefe

Alkoholgehalt

12.10%

Gesamtsäure

7.22 g/l

Restzucker

7 g/l

Serviertemperatur

6 – 8° C

Verfügbare Formate

0.75L

Bewertungen

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Abbinamenti

Dieser Wein passt hervorragend zu Aufschnitt und mittelgereiften Käsesorten wie Mortadella oder gekochtem Schinken in Brotteig. Er begleitet auch ausgezeichnet Fischgerichte, ob gekocht oder roh, die nur leicht mit nativem Olivenöl extra gewürzt sind.

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