Settembre, da noi, ha un profumo speciale.
È quello dell’uva matura, della terra umida al mattino, del mosto che comincia a fermentare piano in cantina. Ma soprattutto… è il profumo dell’attesa. Perché la vendemmia non è solo lavoro. È il momento dell’anno in cui tutto prende senso.
La nostra è una vendemmia eroica, e non lo diciamo per fare scena: qui, tra le colline di Rolle, si lavora solo a mano. Le pendenze sono troppo ripide per i trattori, e ogni cassetta viene portata giù a spalla.
È faticoso, sì. Ma anche incredibilmente umano.
C’è una cosa che chi visita le nostre colline nota subito: il silenzio.
Noi vendemmiamo così, in punta di piedi e con rispetto. Per la natura, per il lavoro che c’è stato tutto l’anno, per l’uva che adesso è pronta a diventare vino.
Ogni vendemmia ci insegna qualcosa. Ogni anno è diverso.
Ci sono annate generose e altre più complicate, ma la bellezza è sempre la stessa. È quella di vedere le mani dei nostri collaboratori – giovani, anziani, amici di famiglia – muoversi veloci, sicure, come in una danza che conoscono da sempre.
Giulio: ogni anno qualche giorno prima dell’inizio della vendemmi l’agitazione è alle stelle, sai che dal raccolto deriveranno i frutti e i successi delle bottiglie dell’anno successivo, ma ecco che arriva il Giorno e così, semplicemente tenendo tra le mani il primo grappolo, mi emoziono.
Sì, anche dopo tanti anni.
Adesso tocca a noi. Con rispetto, con pazienza, con amore.
Settembre è il mese perfetto per venire a trovarci in cantina.
Non troverai tour organizzati in giacca e cravatta. Troverai stivali pieni di fango, mani appiccicose di mosto, sorrisi veri e calici sinceri.
Ti racconteremo come nasce un vino come il nostro.
E poi, ti siederai con noi a fare due chiacchiere davanti a un bicchiere.
Le visite si possono prenotare ogni weekend di settembre (e su richiesta anche in settimana).
Scrivici per trovare il momento giusto.
Che tu sia un appassionato, un curioso o solo in cerca di una giornata diversa, qui sei il benvenuto.
📩 Prenotazioni e info: info@vignematte.it
📍 Dove siamo: Rolle, via tea 8, 31030 Cison di Valmarino
